Desempenho de restaurantes e bares melhora com flexibilizações

A flexibilização das restrições de funcionamento de comércio e estabelecimentos de alimentação fez com que o consumo em bares, restaurantes, padarias e lanchonetes se recuperasse em maio. Os dados, enviados ao Broadcast, são dos Índices de Consumo em Restaurantes (ICR), desenvolvidos pela Fipe e pela Alelo. De acordo com a pesquisa, o valor total gasto nesses estabelecimentos recuou 27,1% em maio na comparação com igual ao mesmo mês de 2019, após -33,2% em abril. A quantidade de transações efetivadas recuou 46,2% na mesma base de comparação, contra -51,4% no mês anterior.

Os índices comparam o desempenho do setor com a mesma época de 2019 pois este é considerado o último período de “normalidade” antes da pandemia de covid-19. Em nota, Fipe e Alelo explicam que “em conjunto, esses resultados reforçam a leitura recente dos indicadores comportamentais, destacando a capacidade de reação do consumo em um dos segmentos mais fragilizados pelas restrições da pandemia”.

Restaurantes e bares do Sudeste apresentaram os melhores índices de recuperação 

Os dados por região também reforçam que os impactos negativos sobre o consumo em restaurantes e bares foram amenizados em maio, quando comparados com abril. No Nordeste, a queda passou de 34,8% para 30,6% na comparação com os mesmos períodos em 2019. O ritmo de redução variou de 34,1% para 26,9% no Sudeste e de 31,3% para 28,3% no Norte. As duas regiões que mostraram melhora menos significativa foram o Sul (-27,4% para -26,6%) e o Centro-Oeste (-30,6% para -30,3%).

Já os gastos da população com supermercados continuam em nível mais alto do que no mesmo período de 2019. O segmento se tornou ainda mais importante durante a pandemia, sendo a principal fonte de abastecimento de alimentos e bebidas para as famílias. Seu índice subiu 5,7%; a quantidade de vendas, contudo, está 12,3% abaixo do patamar de referência do período pré-covid.

Redação MarketUP | Fonte: Correio Braziliense